NASI GORENG PATTAYA
Jurufoto:
AZMI MOHD. SALLEH
Sabtu, 28 September 2013
Ahad, 22 September 2013
Nasi Goreng
NASI GORENG
NASI GORENG kaya dengan pelbagai jenis vitamin, bahan galian dan kandungan zat makanan yang lain. Menurut Komposisi Zat Makanan Malaysia, Institut Penyelidikan Perubatan (IMR, 1988), nasi goreng mengandungi Retinol (245 mcg), Vitamin A (245 mcg), Vitamin B1 (0.05 mg), Vitamin B2 (0.03 mg) dan Niasin (1.7 mg).
Manakala bahan-bahan galiannya pula terdiri dari Natrium (444 mg), Kalium (143 mg), Fosforus (52 mg), Kalsium (22 mg) dan Ferum (7.6 mg). Sementara kandungan zat makanan yang lain seperti Karbohidrat (26.3 g), Protein (4.9 g), Serat (0.1 g), Lemak (7.6 g), Abu (1.2 g), Air (59.9 g) dan Tenaga (193 kcal).
Petunjuk:
Mikrogram (mcg), Miligram (mg), Gram (g), Kilokalori (kcal)
Jurufoto:
AZMI MOHD. SALLEH
Sabtu, 21 September 2013
Nasi Beriani
NASI BERIANI
NASI BERIANI hanya kaya dengan bahan-bahan galian tetapi amat kurang kadar vitamin. Menurut Komposisi Zat Makanan Malaysia, Institut Penyelidikan Perubatan (IMR, 1988), di antara kadar vitamin dalam nasi beriani hanyalah Vitamin B1 (0.09 mg), Vitamin B2 (0.07 mg) dan Niasin (0.1 mg).
Manakala bahan-bahan galiannya terdiri dari Natrium (267 mg), Fosforus (27 mg), Kalium (18 mg), Kalsium (8 mg) dan Ferum (1.9 mg). Sementara kandungan zat yang lain seperti Karbohidrat (29.4 g), Protein (3.9 g), Serat (0.1 g), Lemak (5.5 g), Abu (1.0 g), Air (60.1 g) dan Tenaga (183 g).
Petunjuk:
Miligram (mg), Gram (g), Kilokalori (kcal)
Jurufoto:
AZMI MOHD. SALLEH
Sate
SATE
SATE termasuk dalam lima kategori. Antaranya ialah sate ayam, sate daging lembu, sate perut lembu, sate kambing dan sate ikan. Sate termasuk dalam pemakanan yang digemari ramai yang telah dibuat kajian tentang kandungan khasiat dan kandungan zatnya.
Sate Ayam: Kadar khasiatnya ialah kadar Retinol (84 mcg), Vitamin A (84 mcg), Vitamin B1 (0.03 mg), Vitamin B2 (0.12 mg) dan Niasin (6.7 mg). Bahan-bahan galiannya terdiri dari Fosforus (335 mg), Kalium (221 mg), Natrium (135 mg), Kalsium (29 mg) dan Ferum (2.9 mg). Manakala kandungan zat lain seperti Karbohidrat (12.7 g), Protein (18.9 g), Serat (1.9 g), Lemak (12.9 g), Abu (1.1 g), Air (52.5 g) dan Tenaga (243 kcal)
Sate Daging Lembu: Kadar khasiat dalam sate jenis ini seperti Retinol (72 mcg), Vitamin A (72 mcg), Vitamin B1 (0.13 mg), Vitamin B2 (0.22 mg) dan Niasin (5.3 mg). Bahan-bahan galiannya pula terdiri dari Fosforus (462 mg), Kalium (202 mg), Natrium (92 mg), Kalsium (17 mg) dan Ferum (3.9 mg). Manakala kandungan zat lain seperti Karbohidrat (22.1 g), Protein (20.4 g), Serat (0.3 g), Lemak (7.8 g), Abu (2.7 g), Air (46.7 g) dan Tenaga (240 kcal).
Sate Ikan: Kadar khasiat dalam sate ikan ialah Retinol (42 mcg), Vitamin A (42 mcg), Vitamin B1 (0.02 mg), Vitamin B2 (0.10 mg), Niasin (2.0 mg) dan Vitamin C (1.2 mg). Bahan-bahan galiannya terdiri dari Natrium (841 mg), Kalium (358 mg), Fosforus (175 mg), Kalsium (81 mg) dan Ferum (4.1 mg). Sementara kandungan zat makanan lain terdiri dari Karbohidrat (53.7 g), Protein (13.9 g), Serat (0.8 g), Lemak (12.2 g), Abu (4.2 g), Air (15.2 g) dan Tenaga (380 kcal).
(Sumber: Komposisi Zat Makanan Malaysia, Institut Penyelidikan Perubatan (IMR, 1988)
Petunjuk:
Mikrogram (mcg), Miligram (mg), Gram (g), Kilokalori (kcal)
Jurufoto:
AZMI MOHD. SALLEH
Puding
PUDING
PUDING JAGUNG lazim sebagai salah satu kuih-muih tradisional yang begitu popular bukan sahaja di Kelantan tetapi di seluruh Semenanjung. Menurut Komposisi Zat Makanan Malaysia, Institut Penyelidikan Perubatan (IMR, 1988), puding jagung mengandungi kadar vitamin, bahan-bahan galian dan khasiat makanan lain untuk kesihatan.
Puding jagung mengandungi Retinol (40 mcg), Karotena (51 mcg), Vitamin A (49 mcg), Vitamin B1 (0.01 mg), Vitamin B2 (0.02 mg) dan Niasin (0.3 mg). Bahan-bahan galiannya terdiri dari Kalium (76 mg), Fosforus (16 mg), Natrium (7 mg), Kalsium (6 mg) dan Ferum (1.1 mg). Manakala kandungan khaziat makanan lainnya terdiri dari Karbohidrat (22.1 g), Protein (1.5 g), Serat (0.2 g), Lemak (0.6 g), Abu (0.3 g), Air (75.3 g) dan Tenaga (100 kcal).
Petunjuk:
Mikrogram (mcg), Miligram (mg) Gram (g), Kilokalori (kcal)
Jurufoto:
AZMI MOHD. SALLEH
Selasa, 17 September 2013
Isnin, 16 September 2013
Langgan:
Catatan (Atom)